Rivejernene er en uundværlig del af ethvert køkkenudstyr. Det medium ribbe rivejern er ideelt til at rive hårde oste, ingefær, kokos og chokolade, men kommer blot i en finere udgave end den store høvl.
Microplane bruger avanceret teknologi til at opnå sin utrolige skarphed, som ikke ses hos nogen andre produkter. Teknologien de bruger er som ingen anden og holder bladende skarpe som nye i længere tid.